فهرست آنچه می‌خوانید:
فواید
۱)ضد نفخ شکم است .
۲)شریان ها و رگ ها راتمیز می کند .
۳)ادرار آور و قاعده آرو است .
۴)برای درمان تب نوبه بکارمی رود .
۵)در قدیم الایم برای سقط جنین شیاف تخم جعفری را در داخل مهبل قرار می دادند.
مضرات
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .
طرز استفاده
جعفری گیاهی است که همه قسمت‌های آن شامل دانه، برگ و ریشه مورد استفاده دارویی قرار می‌گیرد.
– جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، بادشکن و صفرابر است.
– این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم‌کننده قاعدگی، دفع‌کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه‌کننده خون و صفرابر است.
– از جعفری به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌های ریوی نیز مؤثر است.
– با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم‌خونی توصیه می‌شود.
– می‌گویند یک قاشق سوپ‌خوری از برگ جعفری خرد شده یا یک قاشق مرباخوری از ریشه یا نوک قاشق چای‌خوری از تخم جعفری را در نیم لیتر آب جوشانده، به عنوان داروی ادرارآور و همچنین برای درمان ورم عمومی، التهاب کلیه و مثانه مصرف کنید.
– اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید.
– شست‌وشوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ جعفری در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند.
ترکیبات
از برگ و تخم جعفری بوسیله تقطیر با بخار اسانسی گرفته می شود که سبیار معطر است و ر غذاها بکار می رود . اسانس برگ جعفری چون به مقدر بسیار کم بدست می آید گران است .
اسانس تخم جعفری کمی بوی تلخ درد که زیاد مرغوب نیست . از ۱۰۰ کیلوگرم تخم جعفری حدود ۲ کیلوگرم اسانس بست می آید که از آن در صنعت عطر سازی و کنسروسازی استفاده بعمل میآید .
ریشه جعفری معطر طعم آن تقریبا مانند برگ آن است .
در صد گرم برگ جعفری مواد زیر موجود است :
آب ۸۵ گرم
پروتئین ۳/۵ گرم
مواد چرب ۰/۶ گرم
مواد نشاسته ای ۷ گرم
کلسیم ۲۰۰ میلی گرم
فسفر ۶۵ میلی گرم
آهن ۶/۲ میلی گرم
سدیم ۲۵ میلی گرم
پتاسیم ۷۲۵ میلی گرم
ویتامین آ ۸۵۰۰ واحد بین المللی
ویتامین ب ۱ ۰/۱۲ میلی گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۲۵ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۱/۲میلی گرم
ویتامین ث ۱۷۰ میلی گرم
طبیعت
تخم جعفری تخم جعفری از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است .