یکی از سوالاتی که بسیاری از متخصصین تغذیه میپرسند راجع به آب خوردن بین غذا است. آیا واقعا آب همراه با غذا میتواند مضر باشد یا خیر؟ در این مطلب به تأثیر نوشیدن آب بین غذا بر فرآیند هضم و سلامتی میپردازیم؛ اما پیش از خواندن مقاله پیشنهاد می‌کنیم نظرات دکتر مریم مظاهریون از متخصصان تغذیه دکترساینا را مشاهده کنید.
فهرست آنچه می‌خوانید:
چه اتفاقی در دستگاه گوارش میافتد؟
آب خوردن بین غذا، باعث رقیق شدن اسید معده و آنزیم های گوارشی لازم برای هضم پروتین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها میشود. رقیق شدن اسید معده توانایی بوجود آوردن اختلالاتی در روند هضم و گوارش مواد غذایی را دارد. طبق نتایج بدست آمده از تحقیقات، رقیق شدن شیره های گوارشی امکان دارد منجر به کاهش مقدار جذب مواد غذایی شود.
به افرادی که به مشکلات دستگاه گوارش مبتلا هستند، خصوصا عزیزانی که دچار سوزش سر معده یا کولیت روده (فرمی از بیماری التهابی روده است) هستند، توصیه میکنم به هیچ عنوان در حین غذا خوردن، آب ننوشند؛ این رفتار میتواند باعث سوءهاضمه، نفخ و سوزش سر معده شده و در نهایت مشکلات گوارشی برای این افراد بوجود آورد.
آب خوردن بین غذا!
اشخاصی بر این باورند که مصرف آب به همراه غذا باعث پر شدن حجم معده شده و منجر به کاهش حجم غذای دریافتی و در نتیجه کاهش وزن میشود.
این باور، که آب خوردن باعث ایجاد سیری کاذب میشود، ممکن است تا حدی امکان پذیر باشد، اما ضرر هایی که از این شیوه به سیستم گوارش وارد میشود خیلی بیشتر از منافعی است که حاصل میکند.
بنابراین من نوشیدن آب در حین غذا خوردن را توصیه نمیکنم. اگر فردی در حال غذا خوردن احساس تشنگی کرد، نوشیدن اندک آب برای رفع حس تشنگی مشکلی ایجاد نمیکند ولی حواسمان باشد که همین مقدار اندک نیز نباید تبدیل به عادت شود.
FDA و PUBMED این نظر رو که آب خوردن وسط غذا، اسید معده رو رقیق می‌کنه و جذب و هضم رو مختل می‌کنه رد می‌کنه، بلکه توصیه می‌کنه به نوشیدن آب وسط غذا (به جز افرادی که رفلکس معده دارن). بنظر بنده منبعتون طب جایگزینه که شبه‌علم محسوب میشه.
با سلام من وقتی ک میخوام غذا بخورم دو قاشق ک میخورم باید ۱ لیوان آب بخورم بعد دوباره ادامه بدم چیکار باید کنم ؟
سلام
سختی در بلع بسته به نوع ماده غذایی مصرف شده، تشخیص های متفاوت و متناسب با آن درمان های متفاوتی نیاز دارد.
در چنین مواردی توصیه می شود به فوق تخصص گوارش مراجعه کنید
معده برای هضم غذا نیاز به حرارت بالا داره و نوشیدن آب و نوشیدنی همراه با غذا باعث پایین آمدن عملکرد معده میشه ،البته من اینو از یک طبیب سنتی شنیدم فقط حدس میزنم درست گفته باشه
سلام وقت بخیر
ممنون از به اشتراک گذاری نظرتون ولی شواهد کافی در این مورد وجود نداره.
کاملا اشتباهه این باور غلطیه که بین مردم ایران رواج داره آب خوردن با غذا هیچ مشکلی رو ایجاد نمیکنه و هیچ تاثیری منفی در روند گوارش غذا نداره عزیزانی که زبان انگلیسی تسلط دارند یا میتونند از گوگل مترجم استفاده کنند برند این مطلب رو به انگلیسی سرچ کنید متوجه میشید که اصلا این طور نیست و نتنها خوردن آب با غذا بد نیست بلکه باعث افزایش سلامتی هم میشه
من یک عمره حین غذا آب زیاد مصرف میکنم. زخم معده هم داشتم ولی الان خوب شده هیچ غذاهای سنگین با اب زیاد هم هیچ مشکلی برام ایجاد نکرده.
یاد گرفتیم نظریه های پزشکی اعلام شده بهداشت جهانی را برعکس عمل کنیم.من راضی ام و نتیجه خوبی گرفتم.
ممنون که تجربه‌تون رو به اشتراک گذاشتید.
سلام
میدانبم که زمان مصرف برخی از دارو ها و ویتامین ها همراه با غذا است و توصیه شده است همراه با آب کافی .
آیا خوردن اینگونه داروها و ویتامین ها با غدا کفایت میکند یا حتما باید بعد از آن آب نوشید ؟ که در اینصورت نوشیدن آب بعد از دارو و حین غذاخوردن هم توصیه نشده است .
لطفا در خصوص طریقه مصرف اینگونه داروها راهنمایی بفرمایید.
متشکرم
سلام
در صورت لزوم مصرف دارو باید به میزان کافی همراه با آن آب بنوشید
در مورد مصرف ویتامین و مکمل ها می توانید زمان مصرف را از حین غذا خوردن فاصله دهید
باتوجه به اینکه آب درمعده کمترازده دقیقه جذب میشود اما غذاچندین ساعت دردستگاه گوارش میماندبعیدبه نظرمی رسدخوردن آب هنگام غذاضرری داشته باشد.
باسلام وخسته نباشید خدمت شما وهمکاران گرامیتان
ببخشید یه سوال داشتم از خدمتتون.
آیا مصرف اب بین غذا خوردن در کبد چرب هم تاثیری دارد؟
سلام. تابه‌حال پژوهش‌ها چنین چیزی رو ثابت نکردند. برعکس به نظر میرسه نوشیدن آب به خصوص نیم ساعت قبل از غذا می‌تونه به سلامت کبد کمک کنه.
بله دقیقا درست میفرمایید
ممنون از توجه شما